収穫後、ほとんどの作物は、いったん洗ってから袋詰めをしています。
泥付きの方が保存に向いている野菜（ジャガイモ・サツマイモ等）は洗わずに、表面を軽く乾かして、土を落としてから袋に入れたり、新聞にくるんだりして梱包をしておりますので、泥で室内が汚れる心配はございません。
また、収穫からお台所に届くまでの間になるべく人の手に触れる回数を減らして鮮度を保つために、菜っ葉は基本的には洗わずに袋に入れています。
ただ、雨の日に泥がはねた場合などは、洗ってから余分な水分を切ってから袋にいれるなど、臨機応変に対応しております。